大阪市西淀川区にある離型油・加工用油脂の製造販売 【昭和化工 株式会社】食用離型油、ツヤ出し油、炊飯油、潤滑油など、パンメーカー様・菓子メーカー様をはじめ様々なメーカー様からの多種多様なご要望に適応した商品開発をし、最適な商品を提供しております。

企業取組み
企業取組み
昭和化工の取組み
昭和化工として、一番拘っているのは、お客様のご要望に耳を傾ける点です。

離型油とは、パンや菓子を焼くときに、天板にくっつかないように塗る機能性の油脂です。

パンメーカー様・菓子メーカー様からの多種多様なご要望に適応した商品開発をし、最適な商品を提供している事がお客様に喜んで貰っている点です。
昭和化工の離型油ポイント
  1. 焦げ付かずカーボンが出来にくい
  2. 飛び散りを押さえて機械周りを、汚しにくい
  3. 商品の風味を損ねない
食用離型油の使われ方
(例)生パン工場
こねる
中間生地混捏 (ミキサー)
小麦粉・水・イースト・イーストフード 他
 
ふくらませる
第一発酵 (プルファー)
 
また、こねる
本捏生地混捏 (ミキサー)
※発酵生地用離型油 使用
「ボックスオイル(ボックス内)」
 
やすませる
(フロアタイム)
 
ぶんかつ
(デバイダー)
※分割機用離型油 使用
「デバイダーオイル(分割機)」
 
まるめる
(ラウンダー)
 
やすませる
(フロアタイム)
 
また、ふくらませる
中間発酵 (オーバーヘッドプルファー)
 
かたちをととのえる
整型 (モルダー)・型詰
※焼成用離型油 使用
「パン用焼成油(食型・平天板・プレス型)」
 
また、また、ふくらませる
第二発酵 (ファイナルプルファー)
 
やく
焼成 (オーブン)
 
かたぬき
型抜き (デパンナー)
※光沢用艶出し油 使用
「艶出し油(生地表面)」
 
ひやす
冷却 (冷却装置)
 
きる
切断 (スライサー)
 
ほうそう
包装 (包装機)